De beste restaurants van Denemarken

Foto: Alison Vagnini - Copenhagen Media Center

Denemarken is dé gastronomische krachtpatser van Scandinavië. Eet de sterren van de hemel in onderstaande Michelinsterren restaurants. Of scroll direct naar onze aanraders zónder Michelinsterren, de beste vegetarische / vegan restaurants én de beste restaurants in Kopenhagen. 

Schuif aan bij 's werelds beste koks: Rasmus Munk (restaurant Alchemist) eindigde als eerste in de wereldwijde Best Chef Awards 2024. De eveneens Deense Eric Vildgaard (Jordnær) eindigde als derde.

Tip: klik op de 'kaart' optie als je de beste restaurants op de kaart wil zien. 

Lijst
Kaart
noma summer menu
Foto: Ditte Isager
01

noma ***

Als je hebt gehoord van de New Nordic Cuisine, dan kan ook noma in Kopenhagen niet aan je voorbij gegaan zijn. Dit 3-sterren Michelinsterren restaurant wordt beschouwd als het baken van de Scandinavische gastronomische foodscene en is vijf keer (!) uitgeroepen tot Beste Restaurant ter Wereld! Rene Redzepi, de mede-eigenaar en chef-kok van het restaurant, won bovendien de prijs voor de beste Mentor Chef. De winter van 2024 is het laatste seizoen voor noma zoals we het nu kennen. Noma start dan een nieuw hoofdstuk: noma 3.0.

Lees meer
Foto: Geranium
02

Geranium ***

Geranium in Kopenhagen was het eerste restaurant van Denemarken dat met drie Michelinsterren werd bekroond. Ook behaalde het restaurant de eerste plaats in de lijst van 's werelds 50 beste restaurants. Geranium wordt gerund door de chef-kok die in 2011 tot 's werelds beste werd uitgeroepen, Rasmus Kofoed.

Lees meer
Jordnær restaurant north of Copenhagen
Foto: Jesper Rais
03

Jordnær ***

Als je op zoek bent naar een no-nonsense Michelin-ervaring, dan is Restaurant Jordnær in Gentofte de plek om naartoe te gaan - de naam betekent letterlijk 'down to earth'. Het restaurant ligt op slechts 10 km ten noorden van Kopenhagen en is ook goed bereikbaar met het openbaar vervoer vanuit de hoofdstad. Hier vind je gedurfde en creatieve gerechten, allemaal gebaseerd op seafood en groenten van de hoogste kwaliteit.

Lees meer
Restaurant Alchemist in Kopenhagen, Denemarken
Foto: Søren Gammelmark
04

Alchemist **

Al voordat Restaurant Alchemist in de zomer van 2019 in Kopenhagen de deuren opende, werd er veel gepraat over chef Rasmus Munk en zijn holistische 50 gangen menu (!). Ook de aandacht van de Michelin-jury werd erdoor getrokken, want de Alchemist werd in het eerste jaar meteen met twee Michelinsterren bekroond. Naast het diner is ook de hele entourage een unieke ervaring. Weetje: De Alchemist staat ook nog eens op een mooie vijfde plek in de top 50 'Beste restaurants ter wereld 2024'.

Lees meer
Michelin restaurant AOC in Copenhagen
Foto: Søren Gammelmark - Copenhagen Media Center
05

AOC **

Restaurant AOC (voluit Aarø & co) in Kopenhagen heeft zijn twee Michelinsterren al jaren behouden dankzij de uitstekende, inventieve Deense gerechten. In dit ruim opgezette restaurant in een bijzonder lichte 17e eeuwse kelder worden je zintuigen geprikkeld met heerlijke gerechten én wijnen. De interessante wijnkaart is door de jury als extra tip opgemerkt.

Lees meer
Frederikshøj restaurant in Aarhus
Foto: Frederikshøj
06

Frederikshøj **

Restaurant Frederikshøj in Aarhus (Jutland) draagt al sinds 2022 een tweede Michelinster en staat in de topklasse van de Deense gastronomie - niet in de laatste plaats dankzij de bekroonde beroemde chef-kok Wassim Hallal. Hij won namelijk ook de prestigieuze Michelin's Chef Mentor Award. De menukaart wordt aangepast op de seizoenen en is een aanrader om regelmatig even na te slaan!

Lees meer
Michelin restaurant Henne Kirkeby Kro i vestjylland
Foto: Henne Kirkeby Kro
07

Henne Kirkeby Kro **

Henne Kirkeby Kro heeft twee welverdiende Michelinsterren en is ook nog eens gelegen nabij de prachtige Noordzeekust van Denemarken. Hier aan de westkust van Jutland - ten zuiden van het geliefde Ringkøbing Fjord en ten noorden van de Deense Waddeneilanden - kan dit de kers op de taart worden van een al fantastische vakantie. 'Worth a detour' luidt het commentaar van de Michelin-jury. Overnachten kun je er trouwens ook.

Lees meer
Restaurant Kadeau Copenhagen has two Michelin stars
Foto: Marie Louise Munkegaard - Copenhagen Media Center
08

Kadeau Copenhagen **

Restaurant Kadeau brengt een klein stukje van het unieke Deense eiland Bornholm naar hartje Kopenhagen. Het menu van Kadeau is geïnspireerd op de specialiteiten van Bornholm en gebaseerd op Deense ingrediënten. Sinds 2018 heeft het restaurant een tweede Michelinster. Komt de naam je bekend voor? Ook op Bornholm zelf vind je een met een Michelinster bekroond restaurant van Kadeau. Need we say more...

Lees meer
Kong Hans Kælder was the first restaurant in Copenhagen to receive a Michelin star
Foto: Restaurant Kong Hans Kælder - Copenhagen Media Center
09

Kong Hans Kælder **

Heb je je ooit afgevraagd welk restaurant in Kopenhagen als eerste een Michelinster kreeg? En zich daarmee onderscheidde als beste restaurant van Kopenhagen? Zoek niet verder, want Kong Hans Kælder (King Hans' Cellar) is het antwoord. Dit restaurant kreeg de eerste Michelinster in 1983 ... en 38 jaar later, sinds 2021, heeft het een tweede.

Lees meer
Restaurant Koan
Foto: Daniel Rasmussen
10

Koan, Kopenhagen **

Nieuwkomer Koan was nog maar twee maanden open en kreeg al meteen twee sterren. De in Korea geboren chef en eigenaar Kristian Baumann (voormalig chef bij Noma & Relæ) leidt een team in een open keuken en biedt van begin tot eind een enorm boeiende ervaring, met technisch hoogstaande en volledig originele kookkunsten.

Lees meer
Foto: Alison Vagnini - Copenhagen Media Center
11

Alouette *

Restaurant Alouette kreeg in 2019 één ster na slechts een jaar open te zijn geweest en heeft sindsdien zijn Michelinster behouden. Om alvast de smaak te pakken te krijgen in je voorpret: vooral hun sauzen zijn door de jury bejubeld. In 2024 heropent Alouette op een nieuwe spectaculaire locatie in hartje Kopenhagen en het restaurant belooft een culinaire ervaring als nooit tevoren.

Lees meer
Restaurant domestic in Aarhus
Foto: Restaurant domestic
12

Domestic *

De verrukkelijke gerechten van Restaurant Domestic doen de monden watertanden. Gemaakt van lokaal geproduceerde ingrediënten en geserveerd met veel Deense hygge wordt je diner gegarandeerd een onvergetelijke ervaring. Het restaurant bevindt zich in het hart van Aarhus (Jutland) en is de ideale dining experience tijdens een bezoek aan deze 'City of Smiles' van Denemarken.

Lees meer
Mouth-watering dessert at the Michelin restaurant Formel B
Foto: Formel B - Copenhagen Media Center
13

Formel B *

Het is alsof er aan de lijst met Beste Restaurants in Kopenhagen - na al alle bovenstaande restaurants - maar geen einde komt. En ook restaurant Formel B in de wijk Frederiksberg mag niet tussen deze favorieten ontbreken. Formel B dankt zijn Michelinster aan de twee culinaire toppers, Rune Jochumsen en Kristian Møller en haar innovatieve Franse keuken die elke twee weken van menu verandert.

Lees meer
Hotel Frederiksminde has a Michelin star and is located south of Copenhagen
Foto: frame&work - SydkystDanmark
14

Frederiksminde *

Het restaurant van Hotel Frederiksminde ligt op een uurtje rijden van Kopenhagen en is direct met de prachtige bezienswaardigheden van Zuid-Seeland te combineren - zoals de mooie kliffen van Møns Klint en Stevns Klint. Geniet in dit knusse, kleinschalige restaurant met acht tafels van seizoensgebonden creatieve gerechten en het uitzicht op het mooie Præstø Fjord. Buik tot slot heerlijk uit op een van de comfortabele hotelkamers.

Lees meer
Restaurant Gastrome
Foto: Restaurant Gastromé - VisitAarhus
15

Gastromé *

Gastromé onderscheidt zich door de indrukwekkende technische keuken en een intieme setting in de charmante Latijnse wijk van Aarhus (Jutland). Gelegen in een van de oudste straten met mooie kasseien en een fijne sfeer buiten en binnen, geniet je hier van seizoensgebonden menu's met ingrediënten uit onder meer de eigen tuin, met kruiden, groenten, vruchten, verse honing uit bijenkorven en andere seizoensgebonden, natuurlijk geteelde gewassen.
 

Lees meer
Chef plating at michelin star restaurant Jatak in Copenhagen
Foto: Santiago de la Vega, Wonderful Copenhagen
16

JATAK *

Restaurant JATAK kreeg zijn eerste Michelinster slechts 6 maanden na de opening in 2022 en is de nieuwe rijzende ster in de hippe wijk Nørrebro in Kopenhagen. De naam vertaalt zich letterlijk naar "Ja, alsjeblieft". Dus als de ober vraagt ​​of je nog een momentje wenst, weet je vast wat je moet zeggen: Ja, tak! Kies uit twee menu's met seizoensproducten, gemaakt met lokale ingrediënten en geïnspireerd door het internationale keukenteam. Het Instagram profiel (@jatakcph) geeft vast een voorproefje van wat je kan verwachten.

Lees meer
Kadeau Bornholm is a Michelin starred restaurant on the island of Bornholm
Foto: Marie Louise Munksgaard - Kadeau Bornholm
17

Kadeau Bornholm *

Gelegen op het bijzondere Deense vakantie-eiland Bornholm, biedt Kadeau's buitenpost uitstekende lokale gerechten voor fijnproevers met vier of acht gangen. Geniet van uitzicht op zee terwijl de tongstrelende gerechten het geluksplaatje compleet maken. Sinds de eerste Michelinster in 2016 is Kadeau jaarlijks opnieuw bekroond door de jury. Tip: augustus is in Denemarken al het laagseizoen en regelmatig zijn er nog op korte termijn tafels te reserveren. 

Lees meer
Restaurant Domæne
Foto: Restaurant Domæne
18

Domæne, Herning *

Dit intieme restaurant, gehuisvest in een prachtige houten koepel, serveert creatieve Noordse gerechten die blijk geven van een uitstekend niveau van techniek en verfijning.

Lees meer
GDK Restaurant Tri, Agger
Foto: Tri
19

Tri, Agger *

In een klein kustplaatsje aan de Noordzee heeft chef-kok Nicholas Min Jørgensen een menu samengesteld rond seizoens- en lokale producten met zo min mogelijk afval.

Lees meer
Restaurant Lyst at Fjordenhus, Vejle in Denmark
Foto: Anders Sune Berg - Fjordenhus
20

LYST *

Daniel McBurnie's Restaurant LYST is gehuisvest in het iconische Fjordenhus in de haven van Vejle (Aarhus regio, Jutland), dat is ontworpen door de Deens-IJslandse kunstenaar Olafur Eliasson. Alle gerechten van LYST zijn gebaseerd op lokale ingrediënten en duurzame productieprincipes. Alles wat er wordt bediend, wordt gepoogd binnen 160 km afstand te te vinden en ten volle te benutten. 

Michelin restaurant Marchal is located in the historic and luxurious Hotel d'Angleterre
Foto: Hotel D'Angleterre - Copenhagen Media Center
21

Marchal *

Restaurant Marchal, gelegen in het historische en luxueuze Hotel d'Angleterre in het hart van Kopenhagen, combineert de Scandinavische en Franse klassiekers prachtig met een moderne twist. Tip: Marchal heeft een gerenommeerde weekendbrunch die je zeker moet proberen als je tijd hebt - en een tafel weet te bemachtigen!

Lees meer
MOTA Restaurant in Odsherred
Foto: MOTA
22

Mota *

Schelpdieren uit het nabijgelegen Isefjord en groenten van het platteland ontmoeten elkaar op de borden bij restaurant Mota in Nykøbing in West-Seeland (ca. 1,5 uur rijden van Kopenhagen). Chef Claus Henriksen, voorheen de chef-kok van het prachtige Dragsholm Kasteel, is de drijfveer achter dit gastronomische pareltje.

Lees meer
Michelin restaurant The Samuel in Copenhagen
Foto: The Samuel
23

The Samuel *

Restaurant The Samuel, aan het zeewater van Hellerup - net ten noorden van Kopenhagen, is gespecialiseerd in voortreffelijke combinaties van eten en wijn. Deze toewijding aan wine pairing is erkend met talrijke prijzen, zoals de Copa Jerez; de meest prestigieuze internationale competitie op dit gebied. Het restaurant wordt gerund door de chef-kok én sommelier, Jonathan K. Berntsen. Al is de stijl vooral klassiek, Italiaans, Spaans en Frans, de ingrediënten zijn bij voorkeur lokaal. Detail: het restaurant heeft ook een intieme eetruimte voor 2, The Josephine, met lounge, open haard en terras.

Lees meer
Dragsholm Castle has a michelin starred restaurant
Foto: Kim Wyon
24

Dragsholm Slot Gourmet *

In Sløtskøkkenet, de keuken in het prachtige 13e eeuwse Dragsholm Slot kasteel worden verfijnde New Nordic Cuisine gerechten gemaakt die sinds 2017 met een Michelinster worden gewaardeerd. In de prachtige landelijke omgeving in Høvre, aan de westkust van Seeland en op een steenworp afstand van het strand, biedt Dragsholm Slot tegelijk een hotel. Voor een laagdrempeligere ervaring is er naast het Michelin restaurant ook de mogelijkheid om te lunchen of dineren in de Dragsholm Slot Bistro.

Lees meer
Restaurant Substans in Aarhus
Foto: Restaurant Substans
25

Substans *

Restaurant Substans in Aarhus heeft de afgelopen jaren een ware transformatie ondergaan. Het verloor zijn Michelinster in 2020 en verhuisde vervolgens naar een nieuwe locatie bovenop het populaire Pakhusene, compleet met architectuur uit de jaren '60 en ook de keuken heeft een nieuwe wind ervaren. De veranderingen hebben Substans alweer een paar jaar op rij terug op de sterrenkaart gezet.

Lees meer
Michelin starred chefs at Syttende Restaurant in Sønderborg, Denmark
Foto: Restaurant Syttende
26

Syttende *

Op het Deense (via de weg bereikbare) eiland Als in Zuid-Jutland staat het restaurant Syttende dankzij zijn eerste Michelinster sinds 2021 tot ver buiten het geliefde eiland op de kaart. Het restaurant wordt gerund door Jesper Koch en bevindt zich op de bovenste verdieping van het Alsik Hotel met uitzicht op de mooie stad Sønderborg. Een aanrader, vooral als je al via Jutland Denemarken binnenrijdt (of verlaat)!

Lees meer
The charming Søllerød Inn is a Michelin restaurant located north of Copenhagen
Foto: Søllerød Kro - Copenhagen Media Center
27

Søllerød Kro *

Een buitenkansje om de kwaliteit van twee sterren voor de prijs van 1 ster te ervaren. In deze charmante traditionele Deense 'kro' in Søllerød - op zo'n 25 minuten rijden van Kopenhagen (en met bushalte voor de deur) - zorgt Head Chef Brian Mark Hansen, winnaar van de Bocuse d'Or Europe International Chef Competition 2022, dat je een voortreffelijk 7 of 9 gangen diner geniet. Als het aan de food critics lag, had Søllerød al een tweede Michelin ster gekregen: "De service, keuken, wijnkaart en sfeer zijn zeker 2 sterren waard!" 

Lees meer
Restaurant Ti Trin Ned in Fredericia
Foto: Ti Trin Ned
28

Ti Trin Ned *

Dankzij hun ambitieuze menu dat Scandinavische, Franse en moleculaire gastronomie combineert, is restaurant Ti Trin Ned het eerste restaurant in Fredericia (Trekanten regio, Jutland) met een Michelin-ster. Kruiden uit het nabije bos, strand en de eigen velden van het restaurant in het Himmerigskov bos worden gecombineerd met ingrediënten van kleine, lokale en duurzame producenten voor een perfecte eetervaring.

Lees meer
Villa Vest Restaurant
Foto: Lønstrup Turistbureau
29

Villa Vest, Lønstrup *

Hoog technische en zeer creatieve gerechten worden geserveerd in dit prachtige restaurant, gelegen op een klif en met een prachtig uitzicht op de golven van de Noordzee. 

Restaurant Aro i Odense
Foto: Restaurant Aro
30

Aro, Odense *

Nieuwkomer Aro heeft hiermee ook meteen de eerste Michelinster voor het op twee na grootste eiland van Denemarken, Funen, binnengehaald. Aro is gelegen in een oude fabriek aan de rand van de stad. Het eigentijdse restaurant biedt een beknopt menu met een mix van rustiek en verfijnd.

Lees meer
Reffen Streetfood in Kopenhagen, Denemarken
Foto: Rolands Varsbergs
31

Restaurant Aure *

Bijzondere producten krijgen in dit nieuwste Michelinsterren restaurant van Denemarken de ruimte om te schitteren dankzij verfijnde, doordachte combinaties. "Net gekookte zeeduivel wordt bijvoorbeeld versterkt door zachte pompoenpuree en een klassieke beurre blanc verrijkt met precies de juiste hoeveelheid rode kosho," aldus de overtuigde jury. De ingetogen presentatie van de gerechten verloochent de ultieme smaaksensatie in elke gang. Een voormalige 18e eeuwse buskruitwinkel in Kopenhagen - gelegen vlakbij Refshaleøen, waar je ook de Reffen Copenhagen Street Food hotspot vindt - is de originele thuisbasis van dit restaurant en maakt de ervaring helemaal af.

De beste restaurants in Kopenhagen

Wil je wel graag proeven aan de Michelin kwaliteit, maar is een Michelin restaurant net iets te enthousiast? Het bejubelde Noma heeft nóg twee restaurants. Zo is er de zeer populaire hamburgertent (met wijnbar!) POPL in Kopenhagen en ook Restaurant Barr is deels eigendom van Noma.

En houd je vast. Deze 13 Michelin Dining on a budget aanraders hebben geen sterren, maar worden geroemd door de food critics. Ze gelden als de beste restaurants van Kopenhagen. Heerlijk eten. Lagere prijzen. Reserveren kan vaak op de korte termijn. Eet smakelijk! 

Lijst
Kaart
Michelin-starred restaurant Kiin Kiin in Copenhagen
Foto: Kiin Kiin - Copenhagen Media Center

Kiin Kiin, Kopenhagen

Nog een aanrader voor fine dining in Kopenhagen: Kiin Kiin. Dit eerste Michelin-bekroonde Aziatische restaurant in de hoofdstad kreeg tot 2023 al meer dan 10 opeenvolgende jaren een Michelinster. "Kiin Kiin" zeggen de Thai thuis om te laten weten dat het eten klaar is. Een uitnodiging om te komen eten dus! Kies voor het vaste menu of de kleinere 'theaterkaart'.

Lees meer
Michelin restaurant Kokkeriet in Copenhagen
Foto: Kokkeriet - Copenhagen Media Center

Kokkeriet, Kopenhagen

Het voormalig Michelinster bekroonde restaurant Kokkeriet serveert moderne interpretaties van de Deense keuken, in een charmant oud gebouw in het centrum van Kopenhagen. Altijd al de kneepjes van de Michelin keuken of Deense gerechten willen leren? In het gelijknamige kookboek 'Kokkeriet' (verkrijgbaar via Saxo.com) vind je - helaas alleen nog in het Deens - een mooie verzameling recepten om zelf mee aan de slag te gaan.

Lees meer

Vegetarische restaurants

 

  • Vegetarisch of vegan restaurant gezocht? Het veganistische restaurant Ark in Kopenhagen is het eerste vegan restaurant van Scandinavië bekroond met een Green Michelin Star. Ook Bistro Lupa - met uitsluitend plantbased gerechten - en restaurant Souls zijn restaurants in Kopenhagen voor vegetarisch smullen gecreëerd door het team achter Ark (de Ark Collection). 
     
  • VeVe is tot een vegetarisch restaurant in Kopenhagen van Kiin Kiin - jawel, die naam die je bekend voorkomt uit bovenstaande lijst. Zonder sterren, maar om je vingers bij op te eten...

    Hier vind je een overzicht van de vegan en vegetarische restaurants door heel Denemarken. Je kunt ook direct op de kaart kijken waar vegetarische restaurants zijn.

    Wil je tot slot graag duurzaam eten? In 2024 zijn er 17 Green Stars (Groene Michelinsterren) uitgereikt voor 17 vooroplopende restaurants in Denemarken met een duurzame strategie. 

Denemarken heeft een gedeelde 11e plek voor het hoogste aantal 3* Michelinsterren restaurants ter wereld.

Dit vind je misschien ook interessant

Eten en drinken in Denemarken
Wat kun je eten in Denemarken? En wat zijn de beste restaurants? Onze tips!
Deense specialiteit - oesters - en de beste regio's om deze te proeven!
Herfstvakantie vakantietip Denemarken, oestersafari
Hier eet je Deense smørrebrød: de Deense klassieker!
"Kartoffelmad", eine dänischer Smörrebröd-Version mit Kartoffeln
Restaurants voor de traditionele Deense keuken
Tallerken med klassisk dansk smørrebrød med sild og frikadelle på et bord
Overzicht van vegetarische & vegan restaurants in Denemarken
3-starred Michelin restaurant Geranium in Copenhagen
Vis- en schelpdieren restaurants in Denemarken
Oyster plate at Vadehavscentret, Wadden Sea
Kopenhagen: de gezelligste hoofdstad van Noord-Europa
syklister is snøen i gatene i København på vinteren
Stedentrip tip, Aarhus: 'klein Kopenhagen'
Bildet fra sjarmerende gater i Aarhus